Au Bénin, les prix de la viande bovine ont enregistré une légère baisse au cours du mois d’août 2025, selon le Bulletin mensuel du Système d’Information sur les Marchés à Bétail publié par la Cellule Technique de Suivi et d’Appui à la Gestion de la Sécurité Alimentaire (CT-SAGSA) du Ministère de l’Agriculture, de l’Élevage et de la Pêche.
Abdul Wahab ADO
Le prix du kilogramme de viande bovine avec os s’est établi en moyenne à 2 158 FCFA en aôut, soit une baisse de 1 % par rapport au mois précédent. Cette diminution a engendré un manque à gagner pour les commerçants, notamment les vendeurs de viande bovine. Elle contraste avec la tendance observée au niveau mondial, où les prix ont plutôt connu une stabilité, voire une hausse. Cependant, en glissement annuel, le prix de la viande bovine connaît une hausse significative de 17 %. Cette flambée s’explique essentiellement par l’augmentation du prix des bovins sur pied, due à des facteurs structurels et conjoncturels sur le marché national.
Chute des prix de viande des ovins
A l’antipode de la situation observée au plan mondial, au Bénin, les prix de la viande d’ovins ont régressé par rapport au mois écoulé (-6%). Toutefois, une flambée (+10%) demeure, en se référant à la même période de l’année précédente selon le Bulletin mensuel du Système d’Information sur les Marchés à Bétail d’aout 2025 de la Cellule Technique de Suivi et d’Appui à la Gestion de la Sécurité Alimentaire (CT-SAGSA) du Ministère de l’agriculture de l’élevage et de la pêche. L’analyse des résultats montre que cette hausse serait imputable au relèvement des prix des ovins sur pieds. Le kilogramme de la viande d’ovins a été vendu, en moyenne, à 2 515 FCFA en juillet 2025.
De plus, en août 2025, il ressort de l’analyse des prix, que l’éleveur pourrait céder un bœuf de conformation moyenne pour recevoir 22,3 sacs de maïs de 100 kg, contre 20,1 sacs et 13,4 sacs respectivement le mois antérieur et le même mois de l’année écoulée. Avec cette situation, il est noté en août 2025 que le marché à bétail de Bassila a enregistré le taux de vente le plus élevé (98%) ; tandis que celui le plus faible (37%) a été relevé sur le marché à bétail de Kétou.
Par ailleurs, au cours du mois d’août 2025, il a été globalement noté une meilleure affluence au niveau des marchés à bétail, comparativement au mois précédent. En effet, l’offre et la demande ont connu un accroissement (de +9% à +19%) au niveau des espèces bovines et ovines, en glissement mensuel. Le renforcement de l’offre serait lié à la disponibilité fourragère favorisée par la saison pluvieuse. Toutefois, au niveau des caprins, il a été observé un léger amenuisement de l’offre (-1%) pendant que la demande s’est relevée (+9%) en raison probablement de la fête de l’igname. Selon le Bulletin mensuel du Système d’Information sur les Marchés à Bétail d’août 2025, les prix des ruminants affichent une tendance mitigée entre juillet et août 2025. En effet, pendant que les prix des bovins sont demeurés globalement stables, ceux des ovins et caprins ont connu respectivement une régression et une remontée.
